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JUAN SANTAMARÍA, clásico y creativo
Más de 25 años en la cocina, como propietario de diversos restaurantes y asesor de establecimientos en el extranjero (Hilton en Atenas, Mármara de Estambul, restaurantes Amapola de Tokio, etc). avalan la labor creativa de Juan que no cesa en su evolución sin apartarse de la cocina mediterránea clásica española, habiendo recreado algunos de sus platos mas conocidos o incluso, fundiendo diversas cocinas por medio de influencias muy aceptables.
Ahí están sus originales manitas de cerdo ibérico rellenas de jamón y setas, sus ensaladas de tres y cuatro sabores, el original carpaccio de gamba blanca, la paella de verduras con tostón asado o la ya indispensable "paella dividida" para cocinar en ella diferentes sabores y que hace las delicias del cliente que aprecia la variedad.
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TAMBIÉN EN LA COMODIDAD DE SU HOGAR
Capitulo aparte merecen los platos cocinados especialmente para llevar que ofrece nuestro restaurante. Además de las consabidas paellas y arroces hay que agregar el especial pollo asado en horno de leña, las frituras, las ensaladas, las bandejas de embutidos y los postres. Porque "la comodidad de su hogar no la podrá sustituir ningún comedor de restaurante".
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HORARIO
Abrimos todos los días para almuerzos, excepto los lunes no festivos por descanso semanal. También abrimos los viernes y sábados por la noche. Los lunes festivos abrimos sólo para almuerzos. Disponemos de comedores separados para Fumadores y No fumadores.
Para sus Celebraciones y banquetes, ponemos a su disposición un comedor privado con capacidad hasta para 35 comensales.
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Restaurante Cala Fornells
Avda. Juan Pablo II, nº 20
37008 Salamanca
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